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喉咙发痒丶嘴馋想加餐的工人，陆续围拢过来。
开业送卤蛋，五毛一个，白捡的便宜，谁不顺手拿一个？
半年苦功没白费……他做的卤鹅，香得勾人，嚼着有劲，咸鲜回甘。
那些菸酒没白花，几位老师私下多教了他几手。
他把不同师傅的方子揉在一起，反覆调丶反覆试，总算捣鼓出自己满意的卤水。
大家都是重生者，谁也不会傻到把压箱底的全抖出来。
几包烟丶几瓶酒换来的，不是秘方，是门槛；他明白，老师们更明白。
快到饭点，想加餐的人越来越多。
一人吃不完半只鹅，就仨俩凑份儿。
工地上，大工日结两三百，小工八九十；厂里上班，多数月入一千上下，好点的两千出头。
整只鹅百来块钱，半只也就五十左右……一顿加餐的钱，值。
不到十二点半，十只卤鹅卖得精光；一块钱两个的卤蛋，也只剩零星几个。
「鸡蛋两毛一个，卖五毛，比卤鹅还抢手。」
林泉掏出手机，立马订货：二十只鹅，三百个蛋。
又添了个大冰柜……今天剩的丶还没卤的，全塞进去，明儿接着用。
「晚上加餐的更多，推个六块钱一份的套餐，说不定更对胃口。」
鹅煮透丶泡足，下午五点刚过，人就开始上门了。
「老板，六块钱一份的卤鹅还有吗？」
「就这些，三两多点，价不变，还是十八一斤。」
「来一份卤鹅，再加两个蛋。」
十只鹅清空，一百个卤蛋只剩仨。
林泉扫完地丶擦净台面，拉下卷闸门。
出去吃了碗盖浇饭，回到小屋，往床上一坐，掏出一叠钞票，一张张数，嘴角一直往上翘。
「两千一百三十四……卖二十只鹅，鲜鹅成本一千五百五十，送八十个卤蛋，成本十六块，房租扣三十五，水电煤加调料算五十，净赚五百出头？」
「一天五百多，一个月就是一万五千挂零，还是开门做生意实在。」
洗完澡躺下，心满意足地睡到闹钟响。
清晨五点多，他收进三十只卤鹅丶两百来个鸡蛋，又忙开了。
七点刚过，林泉关了店门，出门买了台冰柜丶一只超大不锈钢桶。
那只桶能装十只鹅。生意正旺，多备点货，多赚点钱。
卤味靠泡，不再煮。三分靠烧，七分靠浸。
不到十一点，就有人上门买卤鹅。
「老板，你家卤鹅真香，就是盐重了点。」
「行，下次少放点盐。」
他笑着应着，话是说了，心里没打算改。
人各口味不同，有人爱咸，有人喜淡。
挑着做，自然会漏掉一些人。
来回调味道，最后连老主顾都认不出原来那口儿，生意只会越做越薄。
道理简单：方便面尚且有香辣派丶酸菜党，哪能人人合口？
林泉想得明白……只要卖得动，就不动。
顾客提意见，听着就好；要不要照办？另说。
上午准备的二十只卤鹅，一只没剩，全卖光了。
六块钱一份，够一个人垫垫肚子。
买半只的不少，买一份的更多；整只买走的，寥寥无几。
下午照旧，他又备了三十只卤鹅。
鲜鹅不够，一个电话打给供货商，半小时内就送到。
一斤卤鹅毛利约三块六，一只鹅卤完约六斤。
他挑出三只，剁成块，拌好料，再浸进去。
还没到五点，厂里上晚班的工人就陆续来了。
厂里伙食，白天比晚上强些。
白班坐办公室的，都在食堂吃；夜班只剩几个班组长，饭菜也跟着缩水。
白天饭难吃，白班的人嘴上不说，心里早骂开了。
工人憋着不吭声，其他人可没那么忍耐。
重生者也得吃饭。没本钱，没法单干，怎么办？进厂呗。
知道未来十九年的事，就能躺着发财？根本没这回事。
你清楚，我也清楚……该打卡的，还得打卡。
重生快九个月了，来钱快的路子，早被踩烂了。
牵一发而动全身，何况是上亿人一起回到二十年前？
最早一批股民，靠着记忆在股市捞了一笔；
有人抢注了本该属于别人的歌名丶商标丶GG语；
不少人买了千度丶企鹅丶阿外的股票；
也有不少人嘀咕：这几家，还能不能成气候？
技术？二零年的手艺，你会的，别人也差不多会。
「我在某公司干过什么职丶做过什么项目……」……这话听得耳朵起茧。
抢人的大战打了三个多月，慢慢就歇了。
原定要进千度丶企鹅丶阿外的人，被别家高薪挖走；
湾积电原本的晶片产线骨干，也被几家新厂争着抢走。
有些本该几年丶十几年后才翻车的人，提前收手了；
本来要被间谍拉下水的，反手就把对方举报了；
原本逃不掉的案子，有的当场落网，有的主动投案；
打算出国享清福的，补税补得乾脆，直接留下不走了。
国外空气甜不甜丶自由不自由？重生前，他们早尝过了。
八个多月过去，多数人已找到自己的位置；剩下那些，也认命了。
晚上七点，林泉锁门扫地，拐进网吧隔壁的馆子，要了一份回锅肉盖饭。
那家店从上午十点开到凌晨两三点。
回到住处，他数钱时嘴角一直往上翘。
今天卖了五十只卤鹅丶两百多个卤蛋。
「五千五百二十一……鹅的成本三千八百五十，鸡蛋花了四十来块，调料水电杂费扣一百，净赚一千五百出头？」
一只活鹅九斤上下，卤完只剩六斤左右。
手艺好，一斤留七两；差些的，一斤只剩六两。
别小看这一两之差，摊到钱上，真不少。
卤鹅十八块一斤，一两就是一块八。
一斤多留一两，一只鹅就多挣十块左右。
一天五十只，差的就是五百多。
「都说卤菜能赚一半，我怎么连三分之一都不到？」
「冻鹅便宜不少，要是改用冻鹅，利润兴许真能到一半。」
林泉打消了买冻鹅的念头，往后只进鲜鹅。用不完的，直接塞进冰柜，第二天接着用。
冲完热水澡，换好衣服，他掏出手机拨号。
「李叔，明天一百只鲜鹅，越早送到越好。」
「五点半准时到你店门口。多卤五只，我明晚请客。」
「成，给你留着。」
「还缺啥？」
「小葱一斤，香果一斤……」
「记下了，明早一起送过去。」
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