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不灰心。
这几日反复开炉试手,他已经彻底摸透了这套烤炉和熏房的脾性。
他甚至开始琢磨,能不能在炉底铺一层果木屑,借着慢火焖烤带出一丝清浅的熏香来。
这个法子是他借广东一道有名的荔枝木烤鸡想到的。
打算等这批鸡鸭烤完,专门腾出两天慢慢试验。
傍晚收工回家,沈清舟照例打了热水给他泡脚。
林晓整个人窝在椅子里,脚底被温热的水裹着,才觉出站了一天的酸胀。
他闭着眼,嘴里还念叨:“……下次可以试试梨木屑。”
梨木烧起来味道清,效果应该可以。
沈清舟蹲在他脚边,帮着按揉脚踝小腿,听着也不打断,只时不时应一声。
远处田埂上,还有晚归的农人扛着锄头路过坊子。
闻到风里残存的一丝焦香,脚步顿了一顿,骂骂咧咧地笑:“他奶奶的,又饿了!”
七月初一这日,周妄攥着登记名册找过来时,林晓正蹲在烤炉边摸炉壁的余温。
见人来了,他直起身揉了揉发酸的后腰。
还没等开口说话,身后已经伸来一双温热的手,不轻不重地按在了他腰眼上。
沈清舟带着点无奈的嗓音擦着他耳尖落下来:“说了让你歇着,偏不听。”
“这腰要是累着了,晚上又该翻来覆去睡不着。”
林晓笑着往他怀里靠了靠,肚子里的小家伙比上个月又大了一圈。
“那就定三日后,你去跟大伙说,把前院打扫干净,摆上两张条桌。”
“在村里的价格就定烤鸡九十文一只,烤鸭论斤卖,一斤十八文。”
周妄连连应下,眼睛亮得发闪。
这价格比镇上卤肉铺的熟肉还贵些,可架不住这香味勾仁。
这几天烤坊飘出来的味道,连他夜里睡觉都能馋醒,就这热度,保准一开卖就抢空。
等人走了,沈清舟扶着林晓到廊下竹椅坐好。
递来一杯浸了酸梅的温水,蹙眉劝道:
“都连熬好几天了,今天就别盯炉了,剩下的交给顾珍、李禾就行,跟我回家躺会儿好不好?”
林晓喝了口酸甜的水,还是皱着眉摇头:“总还差一点,肯定哪一步没做对。”
话音刚落,顾珍就拎着两只吹得皮面绷紧的肥鸭过来,笑着道:
“东家,我这两只晾了一个半时辰,你摸摸,干得跟硬纸似的,会不会就是晾皮时间不够?”
“之前咱们总怕天凉招霉,急着入炉,是不是错在这了?”
林晓眼睛一下子亮了,腾地站起来摸鸭皮。
指尖碰上去果然干硬绷脆,之前悬着的疑团一下子解开。
可不就是晾皮的时辰不够!
他当即招呼生火上架。
这一次按着已经摸透的火候稳稳压着烤,揭炉那一刻,油亮枣红的鸭皮泛着光。
一刀切下去,“咔嚓”一声脆响,甜香的油汁顺着刀缝往下淌,那香味瞬间漫了整个后院。
切下鸭皮分着尝。
一口下去酥得掉渣,甜香不腻。
连鸭肉都嫩得能流出鲜汁,瘦不柴肥不腻,众人嚼着都直眯眼睛,连话都说不出来,只一个劲点头。
林晓咬了一口,脸上终于露出了舒展的笑。
这么多天的忙活总算是成了。
沈清舟擦去他嘴角沾的油星,低笑着哄:“这下满意了?能跟我回去歇着了吧?”
林晓笑着点头,任由他扶着往家走。
回到家后,沈清舟快速烧好了热水。
林晓早已迫不及待,立即洗掉了一身黏腻的汗味,换了身干净的短衫。
趁着沈清舟做晚饭的时间,来到院子凉亭里的竹躺椅上。
他侧躺着,一只手搭在隆起的腹部上,没一会儿就伴着傍晚吹来的晚风沉沉睡了过去。
呼吸绵长均匀,脸上那抹连轴转了好些天的倦色,终于在这片刻安静里化开了些。
院角的驱蚊草燃着淡淡的轻烟。
沈清舟在厨房做好晚饭、收拾停当,摆好碗筷才过来寻他。
青瓦飞檐