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第625章好好好，原来是请代打了(第1/2页)
刀刃斜斜切入，第一层浅，第二层深，两刀交错，形成一个精妙的夹角。
这样炸的时候，外层的花瓣会先绽放，内层的花瓣会后绽放，层次分明，如同真正的荷花徐徐盛开。
花刀之后的油炸，对于如今的宋砚来说，已经是非常之轻松了。
六十二万点的火候熟练度，炸这本就已经相当熟练的面点，简直游刃有余。
大锅宽油，油温六成热，然后将做好的十五个荷花酥一起下锅。
原本含苞欲放的花骨朵，在热油的包裹下，外层酥皮迅速膨胀、舒展，像被一只无形的手轻轻拨开了花瓣。
先是外层的大花瓣层层翻开，露出里面粉嫩的内层，然后内层的小花瓣也跟着绽放，金黄与绯红交织，一朵朵荷花在油面上盛开，娇艳欲滴。
【荷花酥（S+级）】
成了！
宋砚顿时松了一口气。
荷花酥没有问题，那么关键步骤相似的凤尾千层卷，便也稳了。
宋砚又炸了半个小时的荷花酥，然后将冰箱里的凤尾千层卷取了出来。
斜切。
刀锋与卷身呈四十五度角，一刀刀切下去，每一刀都露出里面层层叠叠的纹路，像凤凰展开的尾羽，细密而华丽。
随后下锅炸。
油温七成热，凤尾千层卷选好角度入油，表面的酥皮迅速起层、翘起，一层一层往外翻，像孔雀开屏，又像凤尾摇曳，金黄酥脆，美不胜收。
【凤尾千层卷（S+级）】
拿下！
………
依旧是8点。
周婉晶带着小满和阿梨，来到了这几天一直坐的黄金位置落座。
先出来的是吴勇，他端着一份托盘，里面放着三个荷花酥，到了三人桌子前，依次给她们摆好，“三位慢用，这个是荷花酥，后面还有一道凤尾千层卷，盘龙托金须小老板还在准备。”
周婉晶三人道了声谢，然后仔细打量起了面前的荷花酥。
与她们在瑞里安餐厅吃到的荷花酥一样，两层花瓣都非常有层次感。
外层的大花瓣呈淡粉色，边缘微微翘起，像被晨露打湿的荷叶边；内层的小花瓣粉嫩柔软，层层包裹，含羞待放。
仅论花瓣的话，宋记的这个荷花酥跟瑞里安餐厅的荷花酥基本处于一个水平，谁也没有比谁好看到哪里去。
不过……
周婉晶越看越纳闷。
之前还不觉得有什么，但她现在怎么越看越觉得爷爷那天做出来的荷花酥，不像是他的真实水平呢？
爷爷的造型一向不算优秀，可是他那天的荷花酥简直超级好看，没比瑞里安餐厅的差多少也就算了，现在跟宋砚师傅做的这个比起来，也极为接近！
她可是记得清楚，爷爷那天把宋砚的荷花酥和面果儿的造型，都快吹到天上去，说是比自己强了不知道多少，以至于她的好奇心始终落不下来。
可现在一看……
有鬼呀！
周婉晶没由得，忽然回想起了那天爷爷做的橘子面果儿。
外表那么糙，皮都皱巴巴的，可里面竟然藏着那么精细的橘瓣结构，还有一咬就爆汁的果粒感……那哪里会是爷爷的手笔？指定是宋砚代做的！
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想明白了这一点之后，周婉晶嘴角抽搐，甚至都顾不上拍照了。
好好好！
原来是请代打了！
亏她那天还感动得不行，觉得爷爷手艺精进了，结果全是宋砚的功劳！
就在这时，小胖又端着托盘过来了，将凤尾千层卷和桂花莲子粥依次放下。
“三位，凤尾千层卷和桂花莲子粥，适合搭配在一起吃，请慢用。”
三女的目光瞬间被凤尾千层卷吸引。
斜切的截面露出一圈圈细密的纹路，金黄与绛红交织，像凤凰展开的尾羽，华丽得让人挪不开眼。
油炸后的酥皮层层翘起，边缘微微卷曲，仿佛下一秒就要振翅高飞。
“这也太漂亮了吧……”
阿梨喃喃道。
“快拍快拍！”
小满再次举起了手机。
三人逮着这俩面点一顿猛拍，然后才恋恋不舍地动筷。
先吃的是荷花酥。
咬下的瞬间，酥皮簌簌落满指尖，莲子蓉软糯绵滑，裹挟着荷花蜜独有的清雅荷香，在口中缓缓化开，一口下去，给人一种身临荷塘般清爽的感觉。
周婉晶瞪大了双眼。
这感觉……好像完全不比瑞里安餐厅的那道天榜的荷花酥差啊！
两家的荷花酥造型虽然同样精美，但论起馅料的话，宋记的这个明显更加契合荷花酥，给人的意境非常到位。
而瑞里安的那个则是外层的酥皮更胜一筹，各有所长，也分不出高下。
“我觉得这边的更好吃！”已经对宋记有了滤镜的小满迅速给出评价。
阿梨同样支持。
身为漂亮饭协会的一员，他们超级喜欢好看的面点，人自然也一样。
瑞里安餐厅那些大胡子和老头，哪里有年轻帅气的宋砚师傅好看啊！
别说是宋记这些的面点本来就不比瑞里安餐厅差，就算是真的差一些，那也肯定无脑支持更好看的宋砚啊！
周婉晶见状点点头，“加一！”
三人相视一笑，然后继续干饭。
凤尾千层卷也没让她们失望，本身口感和味道就已经足够出彩了，再配上一口桂花莲子粥简直堪称无敌。
如今的桂花莲子粥依旧是S级，已经做不到像之前那样，和凤尾千层卷势均力敌、互相成就的地步了。
但作为一个陪衬的粥品，它依旧足够优秀，很好地托住了凤尾千层卷的华丽，让那份酥香不至于太过张扬，反而多了几分柔和与内敛的韵味。
三人吃得眉飞色舞，正意犹未尽时，吴勇端着一个巨大的白瓷盘走了过来，身后跟着的是宋砚。
“三位，盘龙托金须，来了！”
盘中，一条金龙盘踞，龙首高昂，龙须飘逸，龙身则呈流线型起伏，外面的那一层鳞片白里透红、晶莹剔透，宛若一条刚从海里跃出的怒海之龙。
这是宋砚今早第六次浇油，成功刷到了S+级盘龙托金须。
周婉晶三人看得眼睛都直了。
此前她们虽然也在宋记见过其他人抢到的盘龙托金须，但因为距离较远，只能看清楚轮廓和大概。
可这一次，是真正的近距离！
神韵毕现，栩栩如生。