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“这里火候不对，加大点火力。”
“吊汤的时候动作一定要快，动作慢了汤的浮渣就会变多，这点还需要我跟你说吗！”
“多看着点火候，火候最重要的，佛跳墙可以说都不需要怎么扫汤，控制火候才是吊汤成功与否的根本。”
“佛跳墙的汤底分为两个部分，前半部分主要是做汤，猛火熬制之后在转文火慢慢熬制，这样才能够将汤里面的精华激发出来！这点你要记住了！”“这里火候不对，加大点火力。”
“吊汤的时候动作一定要快，动作慢了汤的浮渣就会变多，这点还需要我跟你说吗！”
“多看着点火候，火候最重要的，佛跳墙可以说都不需要怎么扫汤，控制火候才是吊汤成功与否的根本。”
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